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  • Glace façon Sundae au caramel
  • Glace façon Sundae au caramel

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    Le Sunday, la glace du célèbre fast food, revue et corrigée façon maison, encore meilleure... Et puis la recette est facile, alors profitez-en et amusez-vous à jouer sur les parfums pour personnaliser votre glace !  

    1. Étape 1 :

      Monter la crème fraîche en chantilly bien serrée. Ajouter le lait concentré sucré. Mélanger délicatement.Ville Salomon Salomon Ville Chaussure Chaussure Chaussure Ville Salomon Salomon Chaussure 7XRYRqxwTr

    2. Étape 2 :

      Mettre le mélange dans une poche à douille et remplir de petits bols qui passent au congélateur. Si vous êtes pressés, remplissez vos bols à l'aide de cuillère. Laisser reposer au congélateur 6 heures.

    3. Étape 3 :

      Réaliser ensuite le caramel. Faire fondre le sucre avec un peu d'eau dans une casserole. Lorsque le caramel est coloré, ajouter tout doucement la crème fraîche liquide. Fouetter et ajouter le beurre.

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      Étape 4 :

      Faire fondre le beurre pour ajouter une touche d'onctuosité et ajouter une pincée de fleur de sel. Mélanger et laisser refroidir.

    5. Étape 5 :

      Au moment de servir, verser le caramel sur la glace et quelques cacahuètes concassées ou pralin.

    Glace façon Sundae au caramel

    Ingrédients
    (4 personnes)

    Pour la glace

    • 40 cl de crème entière liquide
    • 250g de lait concentré sucré
    • 100g d"amandes et de cacahuètes ou de pralin

    Pour le coulis au caramel

    • 15 cl de crème liquide chaude pour déglacer
    • 100g de sucre en poudre
    • 50g de beurre demi-sel
    • Un peu de fleur de sel
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    Etape 1 :

    Monter la crème fraîche en chantilly bien serrée. Ajouter le lait concentré sucré. Mélanger délicatement.

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    Etape 2 :

    Mettre le mélange dans une poche à douille et remplir de petits bols qui passent au congélateur. Si vous êtes pressés, remplissez vos bols à l'aide de cuillère. Laisser reposer au congélateur 6 heures.

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    Etape 3 :

    Réaliser ensuite le caramel. Faire fondre le sucre avec un peu d'eau dans une casserole. Lorsque le caramel est coloré, ajouter tout doucement la crème fraîche liquide. Fouetter et ajouter le beurre.

    Etape 4 :

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    Faire fondre le beurre pour ajouter une touche d'onctuosité et ajouter une pincée de fleur de sel. Mélanger et laisser refroidir.

    Etape 5 :

    Au moment de servir, verser le caramel sur la glace et quelques cacahuètes concassées ou pralin.

    Conseils

    Si vous préférez la version chocolat, réalisez une sauce au chocolat à la place du caramel.

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    Commentaires

    Connectez-vous pour déposer votre commentaireSneakers 58 Feet Best Balance Man Images On Our New px0F1wxBq

    Bonjour, Le lait concentré est indispensable. Pour limiter l'apport en sucre, vous pouvez utiliser du lait concentré non sucré et ajouter la quantité de sucre qui vous convient ou un édulcorant de votre choix.

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    Bonjour, sommes-nous obliger de mettre du lait concentré en sucre ou peut-on juste faire avec de la creme entiere liquide ?

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    ça y est j'ai pris 3 kg rien qu'en lisant votre resset !

    Voir le commentaireM74k6088 Campus Chic Adidas Kaki Homme Chaussures Vert
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    Bonjour, la crème liquide pour le caramel est-elle indispensable ou puis-je ne pas en mettre ?

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    Bonjour, Vous pouvez effectivement accompagner votre glace seulement avec du caramel.

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    Je l'ai faite aujourd'hui et quelle déception ! beaucoup trop sucrée même sans caramel .. grammage du lait concentré sucré à revoir

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